Manisan Blonceng

Buah beligo (juga dikenal sebagai wax gourd, winter melon, atau dalam bahasa Jawa disebut bligo) adalah buah dari tanaman Benincasa hispida yang masih satu keluarga dengan labu-labuan (Cucurbitaceae).

Ciri-ciri buah beligo:

Bentuk: lonjong atau bulat besar, kulit luar berwarna hijau dan dilapisi semacam bedak putih tipis.

Ukuran: bisa mencapai panjang 30–80 cm dan berat beberapa kilogram.

Daging buah: berwarna putih pucat, bertekstur padat namun lembut.

Rasa: tawar atau sedikit manis, tergantung tingkat kematangannya.

Biji: berwarna putih kekuningan di bagian tengah.

Manfaat dan kegunaan:

Bahan masakan: populer di masakan Asia, misalnya dibuat sup, sayur bening, tumis, atau manisan beligo.

Obat tradisional: dipercaya membantu menurunkan panas dalam, melancarkan pencernaan, dan sebagai diuretik alami.

Minuman segar: diolah menjadi es beligo atau sirup beligo, terutama di daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta.

Fun fact: Beligo sering dipanen saat masih muda untuk sayur, tetapi jika dibiarkan matang penuh, kulitnya akan lebih tebal dan tahan disimpan berbulan-bulan — ini sebabnya di luar negeri ia disebut winter melon.

Salah satu produk beligo dikenal dengan es blonceng. Bahan dasar beligo dicuci bersih dan dididihkan hingga empuk, ditambahkan gula sesuai selera, dan kayu manis sebagai penguat aroma. Tambahan pewarna makanan sesuai kebutuhan sebagai pemanis tampilan.

Ilustrasi: wikipedia.org & pribadi