Mengkreasi Gelatin Warna-Warni

I. Tujuan

Membuat camilan sehat dan menarik berupa gelatin warna-warni yang kaya air dan rendah kalori, cocok untuk anak-anak hingga dewasa.

II. Alat dan Bahan

Alat:

Panci kecil

Sendok pengaduk

Cetakan silikon atau plastik

Gelas ukur

Kompor

Bahan:

3 bungkus gelatin bubuk tanpa rasa (masing-masing 7 gram)

750 ml air matang (dibagi untuk 3 warna)

3 sdm gula pasir (opsional, 1 sdm per warna)

Pewarna makanan alami (misalnya: merah dari buah naga, hijau dari pandan, kuning dari kunyit)

Perasa buah alami (opsional: air jeruk, stroberi, pandan, dll.)

III. Prosedur Kerja

1. Persiapan Bahan

Siapkan 3 wadah berbeda.

Di masing-masing wadah, larutkan 1 bungkus gelatin dengan 250 ml air dingin.

2. Pencampuran Warna dan Rasa

Tambahkan 1 sdm gula dan 1 sdt perasa alami pada masing-masing larutan.

Tambahkan 2–3 tetes pewarna alami sesuai warna yang diinginkan. Aduk rata.

3. Pemanasan

Panaskan masing-masing larutan secara terpisah di atas api kecil sambil terus diaduk.

Jangan sampai mendidih, cukup hingga gelatin larut sempurna (±60–70°C).

4. Pencetakan

Tuang tiap warna ke dalam cetakan secara bertahap atau terpisah.

Diamkan suhu ruang selama 10–15 menit, lalu masukkan ke dalam lemari pendingin.

5. Pendinginan

Biarkan gelatin mengeras dalam kulkas selama 2–3 jam.

6. Penyajian

Keluarkan dari cetakan, potong sesuai selera.

Sajikan dingin sebagai camilan sehat.

IV. Nilai Gizi (per 100 gram sajian):

Kalori: ±60 kkal

Protein (dari gelatin): ±1.5 gram

Karbohidrat: ±13 gram

Lemak: ±0 gram

Air: ±85%

Kolagen: baik untuk kulit dan sendi

V. Catatan Kesehatan

Gunakan pewarna dan perasa alami untuk menghindari zat aditif sintetis.

Bisa diperkaya dengan jus buah asli untuk menambah vitamin dan rasa.

Ilustrasi: Chatgpt